Deorigen francés, la salsa bechamel (o besamel) es una de las denominadas 'salsas madre' de la cocina. En este pedestal también están la salsa 2 Hay quien atribuye la creación de la salsa al político y escritor francés Philippe de Mornay, gobernador de Saumur y señor de Plessis. 3. Una de las versiones más extendidas es que el verdadero creador de la salsa bechamel fue el marqués Louis de Bechamel. Por lo menos, la salsa lleva su apellido. Lasalsa Bechamel es una "salsa madre", base de muchas salsas y muy polivalente. Aunque es de origen francés, se ha integrado perfectamente en nuestra gastronomía. Es esencial para platos como las croquetas, los canelones o las espinacas a la crema y muy habitualmente empleado en el día a día, para convertir jugos en salsas o dar cremosidad Lasalsa bechamel, de hecho, está considerada una de las 5 salsas madre de la cocina francesa, aunque se alega que nació en Italia, ubicándose en Francia gracias a Catalina de Medicis.Esta mujer que nació en Florencia se casó en 1533 con el monarca francés Enrique II. Apreciaba la buena comida y por ello contaba con sus propios Elprocedimiento es muy sencillo. Coloca en una cazuela un chorro de aceite de oliva virgen extra, y en este añade 30 gramos de harina de trigo y remueve constantemente para que pierda el sabor a crudo característico. Pasados un par de minutos, añade 30 gramos de harina de almendras y continúa mezclando un rato más.

10 Café brulot. Café brûlot es una bebida popular en Francia que se prepara con café, alcohol, especias y cáscara de cítricos. El café se elabora con la adición de especias como canela, clavo y nuez moscada. Luego, se agrega un aguardiente como un coñac o brandy junto con cáscara de limón o naranja.

Labechamel se usa en diferentes platillos del mundo. Es la base de las deliciosas croquetas españolas (en este caso una bechamel más espesa mezclada con otros ingredientes, como jamón, pollo, queso o setas, por decir algunos). También se usa para dar jugosidad a la lasaña italiana o en el famoso sándwich francés croque
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    • lleva bechamel se fríe y es de origen francés